خواص دیگر آنتی اکسیدان ها
تأثیر آنتی اکسیدان ها روی قوهی بینایی و دید بیشتر چشم: مصرف مواد غذایی حاوی دو کاروتنوئید به نام زآگزانتین و لوتئین خطر ابتلا به بیماری دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری و آب مروارید را به ترتیب 93 تا 47 درصد کاهش میدهد. این دو آنتی اکسیدان در ذرت و کلم سبز به میزان زیادی وجود دارد.
تأثیر آنتی اکسیدان ها روی پیری مغز: به عقیدهی محققان دانشگاه هاروارد بتاکاروتن (آنتی اکسیدانی که در هویج، زردآلو، انبه، سبزیجات برگ سبز، جعفری وجود دارد) از زوال قدرت درک مربوط به کهولت سن جلوگیری میکند. اگر میخواهید در دوران سالمندی بیماریهای مغزی مانند آلزایمر و غیره از شما دور باشد از مصرف این مواد غذایی غافل نشوید.
