طرز تهیه گراتن گل كلم

اگر طعم گل‌كلم را دوست دارید و در ضمن زمان زیادی هم برای پخت شام ندارید، می‌توانید از این سبزی زمستانی همراه سبزیجات دیگر خوراك سریع و خوش‌طعمی درست كنید.
 زمان آماده‌سازی مواد آن 10دقیقه و زمان لازم برای پخت آن داخل فر اجاق گاز، 30 تا 40 دقیقه است.

مواد لازم:

– نیم كیلوگرم گل‌كلم (به گل‌های كوچك تقسیم شده)
– 2 عدد سیب‌زمینی
– 100گرم گوجه‌فرنگی ریز

مواد لازم برای سس:

– 25گرم كره
– یك عدد تره‌فرنگی (خرد شود)
– یك حبه سیر (له شود)
– 25 گرم یا 3 قاشق سو‌پ‌خوری آرد گندم
– یك و یك‌چهارم پیمانه شیر
– 75 گرم یا سه‌چهارم پیمانه مخلوط پنیر چدار و پنیر پارمسان (رنده شود)
– نوك قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
– 2 قاشق سوپ‌خوری جعفری خردشده
– نمك و فلفل سیاه
– جعفری خردشده برای تزئین

  طرز تهیه:

1 – گل‌كلم‌ها را در قابلمه‌ای حاوی آب به مدت 10دقیقه بپزید، سپس آن را داخل سبدی آبكشی كنید. سیب‌زمینی‌ها را نیز در قابلمه دیگری آب‌پز كنید، بعد پوست آنها را كنده و به قطعات متوسط خرد كنید.
2 – برای آماده كردن سس، كافی است كره را در تابه متوسطی ریخته و روی شعله اجاق گاز آب كنید؛ پس از آن، تره‌فرنگی خردشده و سیر له‌شده را در كره آب‌شده ریخته و یك دقیقه تفت دهید، سپس آرد را اضافه كرده و آن را نیز مرتب به مدت یك دقیقه هم بزنید.
حالا تابه را از روی حرارت بردارید و شیر، 50گرم از پنیر، فلفل قرمز و جعفری را كم‌كم به غذا اضافه كرده و مواد را با هم مخلوط كنید. پس از آن، تابه را دوباره روی شعله بگذارید تا مواد به جوش آید. سپس كمی نمك و فلفل روی مواد بپاشید؛ بدین ترتیب سس آماده است.
3 – حالا ظرف سرامیك یا پیركس مستطیل گودی را آماده كرده و گل‌كلم را كف ظرف چیده و مخلوط سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی را به آنها اضافه كنید، سپس سس را با باقیمانده پنیر رنده‌شده روی مواد بریزید.
4 – ظرف حاوی این گراتن را به مدت یك ربع در دمای 180درجه سانتی‌گراد داخل فر قرار دهید تا بپزد.

نكته یك: پیش از سرو كردن مواد، با مقداری جعفری خردشده، روی خوراك را تزئین كنید.
نكته2: این خوراك را به جای گل‌كلم با كلم بروكلی یا حتی با مخلوطی از هر دوی این كلم‌ها نیز می‌‌توانید بپزید.
نكته3: فر را پیش از قرار دادن ظرف، به مدت یك ربع گرم كنید.




پایگاه فرهنگی تفریحی ایران ناز

تبلیغات

کوچک کننده بینی در 45 روز
چاق کردن صورت بدون بوتاکس
فروش محصولات آرایشی
نکات مهم در مورد ارگاسم خانم ها
ژل کاهش وزن و لاغری
قطع فوری ریزش مو

مطالب خواندنی و جالب

گالری عکس های دیدنی و جالب

Xبستن تبلیغ
بواسیر