طرز تهیه دلمه بادمجان با سس پنیر

بادمجان دلمه‌ای      سه عدد
فیله‌مرغ      50 گرم

فیله گوجه‌فرنگی      50 گرم (دو عدد)
فلفل‌دلمه‌ای خرد شده      یك عدد
پیاز خرد شده     یك عدد
سیر     چهار حبه
آرد گندم     سه قاشق غذاخوری
شیر     دو لیوان
پنیر پیتزا     150 گرم
نمك، فلفل و زردچوبه     به میزان لازم
كره     100 گرم
جعفری ساطوری شده     سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
درون یك تابه، پیاز، زردچوبه و سیر می‌ریزیم و مقداری تفت می‌دهیم سپس فیله‌مرغ و فلفل‌دلمه‌ای را می‌افزاییم. مقداری نمك و فلفل به آن زده، در انتها گوجه‌فرنگی را به آن اضافه كرده، حرارت را خاموش می‌كنیم با این مواد داخل بادنجان‌ها را پر می‌كنیم و آن‌گاه آرد و كره را روی حرارت قرار داده تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس كم‌‌كم شیر را افزوده تا ‌گلوله نشود و سس را روی آن می‌ریزیم بعد با پنیرپیتزا روی آن را می‌پوشانیم،

 

داخل یك پیركس را از این بادنجان‌ها پر می‌كنیم و در فری كه از قبل گرم شده در دمای 210 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار دهید. یا می‌توانید روی حرارت گاز قرار دهید.در موقع سرو مقداری جعفری روی دلمه‌ها می‌ریزیم.