عضویت در تلگرام مجله تفریحی ایران ناز,عضویت در تلگرام,عضویت در تلگرام ایران ناز
عضویت در تلگرام مجله تفریحی ایران ناز,عضویت در تلگرام,عضویت در تلگرام ایران ناز
دکترجمیلیان متخصص ارتودنسی دارای فلوشیپ تخصصی جراحی ارتودنسی
بلیط هواپیما
دکترجمیلیان متخصص ارتودنسی دارای فلوشیپ تخصصی جراحی ارتودنسی
بلیط هواپیما

روش تهیه شكلات پسته ای

روش تهیه شكلات پسته ای
 

مواد لازم برای 30 عدد:

 

 قیسی خرد شده  150 گرم
 زردآلوی خرد شده  150 گرم
 آب پرتقال  1 قاشق غذاخوری
 شكلات سفید (شیری) رنده شده  150 گرم
 كره ی پاستوریزه  1 قاشق غذاخوری
 خامه ی سفت پاستوریزه  یك چهارم پیمانه (50 گرم)
 پودر نارگیل  سه چهارم پیمانه (150 گرم)
 مغز پسته ی خرد شده  25 گرم
 شكلات قهوه ای خرد شده  60 گرم

 

روش تهیه:

– قیسی، زردآلو و آب پرتقال را در كاسه با هم مخلوط كنید و به مدت 1 ساعت كنار بگذارید.

– شكلات سفید و كره را در كاسه ای دیگر به روش حرارت غیر مستقیم (بن ماری) ذوب كنید.

– خامه، پودر نارگیل و مخلوط میوه ها را به آن اضافه نمایید و با هم به خوبی مخلوط كنید.

– در یك سینی، مغز پسته ی خرد شده را بریزید و از مخلوط آماده شده ی فوق با قاشق مرباخوری بردارید و روی مغز پسته ها بغلتانید تا به صورت گلوله در آید.

– حال گلوله ها را حدود 2-1ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

– سپس شكلات قهوه ای را به روش بن ماری ذوب كنید.

– داخل قیف خامه پاش (سرقیف باریك باشد) را از شكلات قهوه ای پر كنید و روی شكلات ها را(مطابق شكل) به صورت ردیفی سس شكلات بریزید.

– سپس آنها را در یخچال قرار دهید تا شكلات نیز خشك و سرد شود..

– پس از این مرحله شیرینی ها را در ظرف دربسته ای قرار دهید و در یخچال نگه داری كنید.

 

* نكته:

روش بن ماری این طور است كه شكلات تخته ای را در یك ظرف هادی گرما مثل استیل و … قرار دهید و ته این ظرف را در آبجوش بگذارید تا شكلات ذوب شود.