روش تهیه سالاد سبزیجات کاب با مرغ

روش تهیه سالاد سبزیجات کاب با مرغ

 

*موادی که برای تهیه این سالاد لازم دارید:

-سینه مرغ   2 عدد

-کاهو   1 عدد خرد شده

-گوجه فرنگی   2 عدد خرد شده

-تخم مرغ   4 عدد

-پنیر فتا   160 گرم

-سس مایونز   340 گرم

-بیکن دودی   6 عدد

 

*برای تهیه این سالاد باید تمام مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.با ما در ایران ناز همراه باشید.

1-درابتدای کار تخم مرغ ها را با مقداری آب سرد در یک ظرف مناسب قرار دهید و روی حرارت مناسب گذاشته و بگذارید پخته و سفت شود و بعد از روی حرارت برداشته و 15 دقیقه با درب بسته اجازه دهید تا تخم مرغ در همان ظرف بماند و بعد از پختن تخم مرغ ها را زیر آب سرد بگیرید و در زیر دست بغلتانید .

 

با این کار به راحتی پوست آن جدا می شود و بعد گوشت سینه مرغ را هم از قبل با کمی آب و سبزیجاتی مانند کرفس، برگ بو، کمی نمک و فلفل سیاه، ساقه جعفری و پیاز بگذارید تا بخار پز و پخته شود .

 

یا اگر دوست دارید آن را بعد از مرینت کردن روی آتش مستقیم گذاشته تا گریل شده و یا آن را برش نازک زده و در تابه دو طرف آن را سرخ و بپزید. که بستگی به سلیقه شما دارد، مرغ را بعد از آماده شدن به برش های دلخواه خورد کنید و آماده کنار بگذارید.

2-ابتدا کاهو را بشورید و بعد از گرفتن آب اضافی آن را به قطعات دلخواه خوب خورد کنید و کنار بگذارید و شما می توانید از انواع کلم برگ ها مانند کلم بنفش و کلم برگ هم استفاده کنید ولی اگر در ایام ماه رمضان استفاده می کنید.

 

کمی مراقب باشید چون کلم ها نفاخ هستند و کمی ایجاد مشکل میکند و در این زمان گوجه فرنگی ها را هم به اندازه های دلخواه آن را برش بزنید و اگر بخواهید که گوجه فرنگی سالاد آبدار و مرطوب نشود میتوانید از گوجه فرنگی کوچک و یا گوشت توی گوجه فرنگی ها را خارج کرده و باقی آن را خورد کنید.

3-نوارهای بیکن دودی و یا ساده یا می توانید از ژامبون استفاده کنید و برش ها را در یک تابه قرار دهید و روی حرارت متوسط گذاشته و دو طرف آن را سرخ کرده تا ترد و سرخ شوند و بعد از پخت و سرخ کردن آن را خورد کنید و کنار بگذارید و یا اگر دوست دارید در فربا دمای 425 درجه فارنهایت و یا 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.

 

نوارهای بیکن را روی یک ورقه فویل قرارداده و در فر قرار داده و حدود 12 دقیقه آنرا بپزید، سپس بیکن را از فر خارج کرده و روی یک دستمال حوله ایی گذاشته و چربی اضافه آن را بگیرید. بعد آن را به سایز های دلخواه آن را خرد کنید.

 

4-در این مرحله ابتدا کاهو خرد شده توی یک کاسه بریزید و بعد گوجه فرنگی خرد شده و بعد مرغ پخته و خرد شده را با بیکن خرد شده را هم روی کاهو بریزید و تخم مرغ را به برش دلخواه خرد کنید و یا آن را قاچ کرده و روی کاسه سالاد بچینید و پنیر فتا یا سفید و یا هر نوع که دوست دارید خرد شده را هم به سالاد اضافه کنید و در آخر روی آن را با مایونز یا سبزیجات و یا هر نوع سس دلخواه را بریزید و آن را سرو کنید.

 

 

5-برای داشتن یک سس سالاد خوشمزه در اینجا چند دستور داده شده که شما هر کدام را دوست دارید می توانید آماده کنید چون یک سس سالاد سنتی خانگی سالمتر و خوشمزه تر است.

 

برای سس مایونز سفیده و زرده دو تخم مرغ را از هم جدا کنید و بعد زرده را با 1 قاشق چایخوری شکر و یک قاشق چایخوری پودر خردل و 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل سفید را در مخلوط کن یا میکسر بریزید و هم زده تا کرم رنگ شود و.

 

بعد 4 قاشق چایخوری آبلیمو و 2 قاشق غذا خوری سرکه را با هم ترکیب و بصورت کم کم به ترکیب توی میکسر اضافه تا سس غلیظ شود و بعد ادامه 2 لیوان روغن زیتون را کم کم اضافه کرده تا سس کاملا غلیظ و یکدست شود.

 

یا به راحتی می توانید در مخلوط کن و یا میکسر1 پیمانه گشنیز خرد شده، 1/2پیمانه روغن زیتون یا گیاهی، 1/4 پیمانه آب لیمو ترش،1/4 پیمانه آب پرتقال و کمی نمک و فلفل را بریزید و خوب هم بزنید و یک سس لیمو با گشنیز را دارید.

 

توجه داشته باشید این دستور مخصوص 4 نفر است.مدت زمان آماده سازی آن حدودا 30 دقیقه است.نوش جااااااان…