باور های غذایی كه باید فراموش كنید

رپویچ می‌گوید: "‌اغلب افراد به خصوص در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی-عروقی باشند از خوردن تخم‌مرغ اجتناب می‌كنند. اما در واقع تحقیقات چندانی جود ندارد كه نشان دهد خوردن یك یا دو تخم‌مرغ در روز تفاوتی در میزان كلسترول خون ایجاد می‌كند."
تخم‌مرغ نخورید. روزی 8 لیوان آب بنوشید. خوردن مواد كربوهیدراتی یا نشاسته‌ای شما را چاق می كند. شاید شما هم بارها چنین توصیه‌های تغذیه‌ای را شنیده باشید. اما آیا آنها واقعا درست هستند؟

خبرگزاری رویترز به نقل از وندی رپویچ یك متخصص فیزیولوژی در دانشگاه واشنگتن شرقی در اجلاس اخیرا برگزار‌شده كلج طب ورزشی آمریكا در دالاس تگزاس گزارش می‌دهد، لزوما این گونه نیست.

رپویچ می‌گوید: "‌اغلب افراد به خصوص در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی-عروقی باشند از خوردن تخم‌مرغ اجتناب می‌كنند. اما در واقع تحقیقات چندانی جود ندارد كه نشان دهد خوردن یك یا دو تخم‌مرغ در روز تفاوتی در میزان كلسترول خون ایجاد می‌كند."

او به یك افسانه تغذیه‌ای دیگر اشاره می‌كند: خوردن مواد كریوهیدراتی شما را چاق می‌كند.

رپویچ می‌گوید ممكن است كاستن مواد كربوهیدراتی از رژیم غذایی كاهش وزن كمك كند، چرا كه كاهش ذخایر كربوهیدراتی در بدن به این علت باعث از دست رفتن آب از بدن می‌شود، اما خوردن مواد كربوهیدراتی مانند برنج و نان به طور متعادل مستقیما به افزایش وزن منجر نمی‌شود.

اما یك افسانه دیگر تغذیه‌ای "روزی 8 لیوان آب خورید."

رپویچ در این باره می‌گوید:‌" بسیاری از مردم تحت تاثیر این برداشت غلط فكر می‌كنند باید روزی 8 لیوان آب بخورند؛در حالیكه توجهی به آبی كه از سایر منابع وارد بدن آنها می‌شود توجهی ندارند."

و به گفته رپویچ خوردن زیاد آب می‌تواند مضر باشد، چرا كه ممكن است به عدم تعادل در میزان سدیم بدن بینجامد، عارضه‌ای كه هیپوناترمی نامیده می‌شود.

و بالاخره این افسانه كه همه افراد با مكمل‌های ویتامینی مصرف كنند. او می‌گوید خوردن میوه‌های و سبزی‌های متنوع و غلات كامل، به همراه مقدار متوسطی از لبنیات كم‌چربی و پروتئین و میزان صحیح كالری احتمالا نیاز به مكمل ویتامینی ندارند.



پایگاه فرهنگی تفریحی ایران ناز

مطالب خواندنی و جالب

گالری عکس های دیدنی و جالب

Xبستن تبلیغ
بواسیر
Xبستن تبلیغ
آنلاین بازی کنید