به گزارش ایران ناز دسری پر مایه در ظروفی کوچک، با طعم بهار نارنج برای ابراز لطف بی حد و اندازه به شما برایتان آموزش داده ایم. امیدواریم درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم جهت تهیه:
شکلات خالص : 225 گرم
تخم مرغ , زرده و سفیده از هم جدا شده : 4 عدد
شکر دانه ریز : 75 گرم
خامه پرچرب : 4 قاشق غذاخوری
عرق بهار نارنج : مقداری
مواد لازم جهت تزیین:
خامه فرم گرفته : مقدار کمی
شکلات با اشکال گوناگون: مقداری
طرز تهیه:
شکلات را آب نمایید و بگذارید کمی خنک شود. زرده های تخم مرغ را با شکر دانه ریز داخل کاسه ای بریزید و بزیند تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . این کار با همزن برقی به مدت 5 دقیقه طول خواهد کشید و با همزن دستی کمی بیشتر وقت خواهد برد.
شکلات را به تدریج اضافه نمایید و خوب هم بزنید . سپس عرق بهارنارنج و خامه پرچرب را بیافزایید و هم بزنید .سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای کاملا تمیز بریزید و آنقدر با همزن بزیند تا سفت شود . سپس سفیده ها را در دو مرحله به مخلوط شکلات اضافه نمایید و هم بزنید .
مخلوط آماده شده را در شش کاسه دسر خوری یا شش ظرف یک نفره مخصوص سرو به نسبت مساوی تقسیم نمایید و بگذارید حداقل به مدت دو ساعت خنک شود .قبل ازسرو , آن را با کمی خامه فرم گرفته و شکلات های کوچک در اشکال مختلف تزیین نمایید .