روش تهیه بستنی خوشمزه پلمبیر

روش تهیه بستنی خوشمزه پلمبیر

 

اگر شما هم مثل من شکمو و عاشق بستنی هستین امروز با ما همراه باشید تا روش تهیه یک بستنی عالی و خوشمزه رو یاد بگیرید .این شما و این روش تهیه بستنی پلمبیر.

 

 

*موادی که برای آماده کردن و تهیه این بستنی لازم دارید عبارتند از:

-بستنی   250 گرم

-خامه   250 گرم

-تخم مرغ    5 عدد

-پودر قند   7 قاشق سوپخوری

-پودر شکر   6 قاشق سوپخوری

-خلال پسته   100 گرم

-کمپوت آناناس   یک قوطی

-موز    یک عدد

-ژلاتین   30 گرم

-آب گرم   یک استکان

 

*روش تهیه و آماده کردن بستنی پلمبیر:

برای آماده سازی و تهیه بستنی پلمبیر باید تمام مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید.با ما در ایران ناز همراه باشید.

 

250-1گرم خامه را با 7 قاشق سوپخوری پودر قند ترکیب کرده و در فریزر قرار میدهیم. پس از 45 دقیقه الی 1 ساعت از فریزر خارج کرده و خوب بهم میزنیم چون سفت شده به راحتی فرم میگیرد.

 

30-2 گرم ژلاتین را در یک استکان آب گرم حل کرده و کنار می گذاریم.

 

3-سفیده و زرده 5 عدد تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و سپس سفیده ها را با همزن برقی میزنیم تا سفت و سفید شوند و از ظرف نریزد.

سپس ژلاتین هل شده در آب و خامه فرم گرفته شده را به سفیده ها اضافه میکنیم و به آرامی با ریستک بهم میزنیم.

 

4-زرده ها را جداگانه با پودر شکر میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود سپس زرده های زده شده را به همراه 250 گرم بستنی، 100 گرم خلال پسته و حلقه های کمپوت آناناس (که آب کمپوت را از قبل جدا کرده اید) به مایه قبلی اضافه کنید و با ریستک همه مواد را باهم مخلوط کنید.

 

5-پس از انجام مراحل بالا مایه پلمبیر را در قالب مناسب بریزید(قالب های فلزی مناسبترند) و در قسمت جایخی قرار دهید تا کاملاً بسته شود این بستنی نیاز به همزدن های مکرر در فواصل زمانی ندارد.

 

پس از اینکه مشاهده کردید پلمبیر بسته شده(1 الی 2 ساعت در جایخی بماند) آن را بیرون آورده و با حلقه های موز یا میوه دلخواه خود تزیین کنید.

همچنین می توانید با بیسکوئیت و یا شربت کارامل غلیظ میل نمایید. پ