سوخت چربی ‌ها و لاغری با مصرف لبنیات (تناسب اندام)

سوخت چربی ‌ها و لاغری با مصرف لبنیات (تناسب اندام)

 

یكی از سوالات مورد علاقه ی افراد چاق آن است كه آیا ماده غذایی وجود دارد كه با خوردن آن، لاغر شویم؟

 

آنها می گویند، می‌دانند اگر كم بخورند لاغر می‌شوند، ولی می خواهند بدانند چه مواد غذایی وجود دارند كه هم آن را بخورند و هم وزن كم كنند.

 

 

واقعیت این است که بدون تغییر عادات غذایی كاهش وزن میسر نیست، ولی بعضی از گروه‌های غذایی هستند كه در تعادل وزن اهمیت دارند.

 

یكی از این مواد غذایی لبنیات است، تا جایی كه بعضی از مطالعات ادعا کرده اند که با مصرف زیاد لبنیات، حتی با مصرف كالری بیشتر، می‌توانید چربی‌های خود را سوزانده و لاغر شوید!

 

یك مطالعه ی جدید نشان داد: افرادی كه سه بار در روز لبنیات مصرف می‌كنند، نسبت به كسانی كه فقط یك بار لبنیات مصرف می‌كنند یا اصلا نمی‌خورند، در كنترل وزنشان موفق‌تر هستند.

 

یكی از تئوری‌های مطرح درباره تاثیر لبنیات در كنترل وزن، به نقش كلسیم اشاره دارد.

 

مطالعات روی موش های آزمایشگاهی نشان داد كه رژیم غنی از كلسیم، افزایش وزن و مصرف زیاد چربی در موش‌های پُرخور را كاهش می‌دهد.

 

 

مطالعات انسانی نیز نشان داده که كلسیم به از بین رفتن چربی كمك می‌كند، زیرا كلسیم، نگهداری چربی به وسیله سلول را مشكل می‌كند.

 

هیچ ماده غذایی معجزه آسایی برای كاهش وزن وجود ندارد، بلكه حفظ تعادل بین مصرف مواد غذایی از گروه‌های مختلف، مهم است.

 

اما افرادی كه می‌خواهند به وزن ایده‌آل خود برسند، مصرف لبنیات به ویژه نوع كم چرب را نباید فراموش کنند.

 

در مطالعه اخیر روی 338 مرد و زن چاق، از آنها خواسته شد برای مدت 3 ماه مصرف كالری خود را كم كنند.

 

از میان افراد شركت‌كننده در این مطالعه، افرادی كه حداقل 10 ‌درصد از وزن بدن خود را از دست داده بودند، برای مرحله بعدی مطالعه انتخاب شدند.

 

 

سپس از یک گروه خواسته شد یك بار در روز و گروه دوم سه بار در روز لبنیات مصرف كنند.

 

نکته ی شگفت‌انگیز در این مطالعات این بود که كاهش وزن و لاغری افرادی كه لبنیات بیشتری مصرف می کردند، حتی با دریافت انرژی بیشتر، مشابه با کسانی بود که رژیم غذایی كم كالری‌تر و لبنیات كمتری مصرف می کردند.

 

جالب است بدانید که این اثرات، فقط ناشی از كلسیم موجود در این مواد غذایی نیست.

 

افراد چاق و یا کسانی كه از دوران كودكی استعداد چاقی دارند، باید لبنیات كم چرب مصرف کنند، زیرا چربی اشباع موجود در لبنیات پرچرب، قطعا اثرات مطلوب این گروه مواد غذایی را در كنترل وزن از بین می‌برد.

 

هیچ ماده غذایی معجزه‌آسایی برای كاهش وزن وجود ندارد، بلكه حفظ تعادل بین مصرف مواد غذایی از گروه‌های مختلف، مهم است.

 

اما افرادی كه می‌خواهند به وزن ایده‌آل خود برسند، مصرف لبنیات به ویژه نوع كم چرب را نباید فراموش کنند.

 

تاثیر شیر و لبنیات روی تناسب اندام افراد

 

 

دریافت پروتئین کافی در روز، برای داشتن تناسب اندام، یکی از مهم‌ترین مسائلی است که افراد در رژیم غذایی خود باید به آن توجه کنند.

 

شیر و محصولات تهیه شده از آن این ویژگی را دارند و با سرشار بودن از پروتئین، منبع بسیار خوبی برای تامین این نیاز در بدن هستند.

 

لبنیات سرشار از کلسیم هستند و این همان ماده‌ای است که بدن برای عضله‌سازی به آن احتیاج دارد. بدون دریافت کلسیم، ورزشکاران تقریبا نمی‌توانند هیچ تغییر قابل توجهی در اندام خود ایجاد کنند.

 

برای کسانی که در فکر کاهش وزن هستند و با کم کردن وزنشان می‌خواهند به تناسب اندام برسند نیز این ماده معدنی بسیار کارآمد است زیرا تحقیقات نشان داده‌اند که کلسیم در کاهش توده چربی بدنی به خصوص در بخش‌های شکم و باسن موثر است و کسانی که در طی رژیم لاغری خود شیر و لبنیات کم‌چرب مصرف می‌کنند، شکمی کوچک با عضلاتی محکم دارند.

 

شیر برای رشد عضلانی

 

 

نتایج تحقیقی که در دانشگاه پزشکی تگزاس صورت گرفته است، نشان می‌دهد که مصرف یک فنجان شیر بعد از تمرین کردن، به افزایش رشد عضلات منجر می‌شود و ورزشکارانی که بعد از زمان تمرین خود این نوشیدنی را مصرف نموده‌اند در مقایسه با دیگران عضلات بزرگ‌تر و قوی‌تری پیدا کرده‌اند.

 

هیدراته کردن بدن

 

 

محققان با انجام آزمایشاتی روی ورزشکاران متعدد به این نتیجه رسیده‌اند که افرادی که بعد از ورزش کردن شیر می‌خورند در مقایسه با کسانی که آب یا یک نوشیدنی کم‌کالری ورزشی دیگر میل می‌کنند، بدن هیدراته‌تری دارند و سلول‌های آن‌ها زودتر از دیگران ریکاوری می‌شوند.

 

احتمالا سدیم و پتاسیم موجود در شیر مسئول آبرسانی و هیدراته کردن بدن هستند.

پنیر کاتیج

 

 

پنیر کاتیج نوعی ماده لبنی تهیه شده از شیر پاستوریزه کم‌چرب می‌باشد که تفاوت آن با پنیرهای معمولی در این است که مرحله آماده شدن را تا انتها طی نمی‌کند و به نوعی یک پنیر نیمه آماده محسوب می‌شود.

 

این پنیر دارای میزان بسیار بالایی پروتئین است و برای ایجاد تناسب اندام، بهترین میان‌وعده محسوب می‌شود. البته اگر این پنیر، کمی قبل از خواب میل شود هم موثر خواهد بود.

 

پنیر کاتیج علاوه بر پروتئین دارای گلوتامین نیز هست که یک اسیدآمینه ضروری برای افزایش سطح هورمون رشد، افزایش مقدار گلیکوژن برای بالا بردن سطح انرژی بدن، افزایش سیستم ایمنی بدن و کاهش بافت چربی در بدن به شمار می‌آید.

 

ماست و تمشک

 

 

ماست یکی از محبوب‌ترین و قدیمی‌ترین محصولات لبنی در جهان است که از تخمیر شیر توسط باکتری‌ها به دست می‌آید.

 

ماست به دلیل وجود این باکتری‌های مفید در ترکیب خود، یک محصول مغذی برای روده و دستگاه گوارشی به حساب می‌آید که در کاهش کلسترول خون، افزایش سیستم ایمنی و از دست دادن اضافه‌وزن موثر است.

 

باکتری‌های موجود در ماست باعث بهتر انجام شدن هضم و گوارش می‌گردند و این در طولانی‌ مدت سبب کاهش وزن می‌شود.