آخرین خبرها
خانه / آموزش هنر آشپزی

آموزش هنر آشپزی

دستور تهیه زیر پلوی کرمانی

دستور تهیه زیر پلوی کرمانی

مواد لازم : برنج : 2 لیوان زیره سیاه : 3 قاشق غذاخوری کره و روغن و نمک : مقدار لازم طرز تهیه : زیره را 30 دقیقه در مقداری آب خیس دهید سپس ابکشی کنید. برنج را به همراه چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و نرم شود ... بیشتر بخوانید »

دستور تهیه مسمای مرغ

دستور تهیه مسمای مرغ

در این مطلب با طرز تهیه مسمای مرغ آشنا میشوید امیدواریم مورد پسند شما قرار بگیرد. مواد لازم:   طرز تهیه : ابتدا ۳۰۰ گرم پیاز را با کمی روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود بعد سیر و زنجبیل و فلفل سیر و نمک و زردچوبه را اضافه تا کمی سرخ شود و بوی مواد در بیاید و بعد ... بیشتر بخوانید »

دستور پخت لازانیا و نکاتی برای تهیه آن

دستور پخت لازانیا و نکاتی برای تهیه آن

مواد لازم برای ۶ نفر : روش تهیه لازانیا نوار لازانیا      ۴۰۰ گرم سوسیس ریز خرد شده      ۲۰۰ گرم ژامبون ریز خرد شده      ۱۰۰ گرم قارچ خلال شده      ۵-۶ عدد متوسط فلفل دلمه ای ریز خرد شده      یک عدد کوچک مخلوط سویا و گوشت چرخ کرده     روی هم ۱۰۰ ... بیشتر بخوانید »

دستور تهیه کیک مرغ

دستور تهیه کیک مرغ

مواد لازم برای تهیه کیک مرغ: مرغ      یک عدد سینه ی کامل پیازچه کوچک     ۳ یا ۴ عدد جعفری خرد شده     ۱۰۰گرم نان تست      ۱۲ عدد تخم مرغ      3عدد خیارشور    ۲۰۰گرم هویج    ۱ عدد سس مایونز    یک فنجان ماست    یک فنجان سس هزار جزیره    ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ذرت   ... بیشتر بخوانید »

11 فن برای اینکه در آشپزی ماهر شوید

11 فن برای اینکه در آشپزی ماهر شوید

1 – تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب‌پز نمایید. 2 – هرچه مواد غذایی به ذرات کوچک‌تر تقسیم شوند، امکان از دست دادن مواد مغذی بیشتر می‌شود. 3 – هرچه مدت زمان طبخ غذا و دمای آن بالاتر باشد، ارزش غذایی بیشتر کاهش می‌یابد. 4 – هر چه از ظروفی که سطح کوچکتری دارند، استفاده ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه بورانی بادمجان

طرز تهیه بورانی بادمجان

ابتدا بادمجان را کبابی و با نوک چاقو در چند نقطه آن سوراخ ایجاد کنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا به حالتی برسد که کاملا نرم شده مواد لازم برای تهیه بورانی بادمجان  یک نفر بادمجان …………………………………………………………یک عدد کوچک سیر ………………………………………………………. ۲ عدد آب‌لیمو ………………………………………. یک سوم قاشق چایخوری روغن زیتون ……………………………..یک قاشق چایخوری ماست چکیده …………………………. یک ... بیشتر بخوانید »

دستور تهیه کباب شیر ماهی

دستور تهیه کباب شیر ماهی

● مواد لازم: ماهی شیر ۸۰۰ گرم خامه ۳قاشق سوپخوری کره ذوب شده یک و نیم قاشق سوپخوری زعفران آب کرده ۱قاشق سوپخوری روغن مایع     ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و آبلیمو     به مقدار کافی  ● طرز تهیه: گوشت ماهی را پس از شستشو نمک زده و حدودا ۱۲ ساعت در مخلوط پیاز رنده شده، آبلیمو و ... بیشتر بخوانید »

باقلا قاتق و دستور تهیه آن

باقلا قاتق و دستور تهیه آن

مواد لازم (براى 7 نفر ) پاچ باقلاى سبز يا لوبيا چيتى يا لوبيا رشتى تازه   3 كيلويا پاچ باقلاى خشك (500 گرم) شويد خشك   4 قاشق غذاخورى يا شويد تر (يك دسته كوچك) تخم مرغ      3 عدد سير            يك و نيم بته زردچوبه     نصف قاشق چايخورى فلفل و نمك     به ... بیشتر بخوانید »

شیرینی دونات و طرز تهیه آن

شیرینی دونات و طرز تهیه آن

مواد لازم : آرد = ۲۵۰ گرم تخم مرغ = ۱ عدد شیر = ۲/۱ پیمانه شکر = ۴۰ گرم کره = ۲۵ گرم پودر خمیر ترش – ۱۰ گرم نمک = ۸/۱ قاشق چای خوری وانیل = ۸/۱ قاشق چای خوری طرز تهیه ۱تخم مرغ ،شکر ، وانیل ، کره (ذوب شده به روش بن ماری)*، شیر ولرم و ... بیشتر بخوانید »

20 ترفند مهم سرآشپزها در آشپزی

20 ترفند مهم سرآشپزها در آشپزی

سرآشپزهای معروف این نكته‌ها را رعایت می‌كنند و به همین دلیل آشپزی آنها همیشه مثال‌زدنی است. 1 – اگر کاهو تلخ است، می‌توانید آن را چند دقیقه‌ای (حدودا 15 دقیقه) داخل محلول آب سرد و نمک قرار دهید. 2 – میوه‌های قرمزرنگ را قبل از شستن حتما چند ساعت در یخچال قرار دهید تا زمان بیشتری سالم بمانند و لهیده ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه رول ماهی

طرز تهیه رول ماهی

مواد لازم : فیله ماهی     3  عدد رنده پوست لیموترش      1 قاشق چایخوری دلخواه جعفری برگ شده     1  پیمانه کنجد و بذر کتان     1  قاشق مرباخوری دلخواه سیر تازه      1 حبه پودر پنیر پارمژان     1 قاشق غذاخوری دلخواه آرد     1 قاشق غذاخوری کورن میل     4 قاشق غذاخوری سماق     1 ... بیشتر بخوانید »

دستور تهیه و پخت ماش پلو

دستور تهیه و پخت ماش پلو

مواد لازم جهت طرز تهیه ماش پلو (برای دو نفر) : ماش     نصف پیمانه برنج     یک پیمانه گوشت چرخ کرده     200 الی 250 گرم زعفران دم کرده     2 قاشق غذا خوری پیاز داغ طلایی بدون روغن     2 قاشق غذا خوری روغن زیتون     2 قاشق غذا خوری نمک     به میزان لازم پیاز     1 ... بیشتر بخوانید »

برای شام شب عید ماهی چه بخریم و بخوریم؟

برای شام شب عید ماهی چه بخریم و بخوریم؟

ماهی همان آبزی نام آشنایی است که شب عید غذای اصلی ما ایرانی‌ها می‌شود و بیشتر خانواده‌ها هم همیشه هنگام خرید آن سردرگم می‌مانند که کدام ماهی را انتخاب کنند، شیر، سفید، هوکی، حلوا، سنگسر، شوریده یا قزل‌آلا؟ یا این که بهترین روش پخت ماهی چگونه باید باشد که از ارزش غذایی آن کم نشود و در عین حال لذیذ ... بیشتر بخوانید »

آموزش تصویری تهیه چیپس گل رز زیبا

آموزش تصویری تهیه چیپس گل رز زیبا

کدبانوگری، درست است که در عنوانش نامی زنانه دارد، اما آنچه در این نوشتار می‌خواهیم به شما بیاموزیم هیچ ربطی به این ندارد که مرد باشید یا زن. حتی هیچ ربطی به این هم ندارد که مهمان داشته باشید و بخواهید هنر خود را در آشپزی، سفره‌آرایی و تزئین غذا به آنها نشان دهید یا فقط برای دل خودتان چیپسی ... بیشتر بخوانید »

سوپ رژیمی چربی سوز و دستور تهیه آن

سوپ رژیمی چربی سوز و دستور تهیه آن

مواد لازم جهت طرز تهیه سوپ رژیمی چربی سوز :  کرفس خرد شده     ۱ لیوان  گل کلم سفید خرد شده     ۲ لیوان  هویج     ۳ عدد  پیاز     ۳ عدد  فلفل دلمه ای     ۲ عدد گوجه فرنگی درشت     ۵ عدد آب     ۳ لیوان طرز تهیه سوپ رژیمی چربی سوز : : ۳ لیوان آب را ... بیشتر بخوانید »

دستور پخت و راز تهیه یک فلافل بسیار خوشمزه

دستور پخت و راز تهیه یک فلافل بسیار خوشمزه

اگر می‌خواهید فلافل‌ها را با سس میل کنید، بهتر است که سستان، سس گوجه‌فرنگی خانگی باشد که از نمک کمی تهیه شده و گوجه‌فرنگی تازه در آن به کار رفته باشد. ترشی نیز یکی از همراهان اصلی این غذاست. البته می‌توانید فلافل را با برگ‌های تازه کاهو و گوجه‌فرنگی حلقه شده نیز میل کنید. نوشیدنی مناسب این غذا نیز می‌تواند ... بیشتر بخوانید »

دستور پخت مرغ مارینه یونانی

دستور پخت مرغ مارینه یونانی

مواد لازم: • 1 فنجان ماست ساده • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون • 4 حبه سیر، له شده • نیم قاشق غذاخوری آویشن • 1 عدد لیموی متوسط • نیم قاشق چایخوری نمک • فلفل سیاه تازه • چند شاخه جعفری تازه • چند تکه مرغ دستور تهیه: 1. برای درست کردن مواد ماریناد، ماست، روغن زیتون، سیر له ... بیشتر بخوانید »

کوکوی کاهو و طرز تهیه آن

کوکوی کاهو و طرز تهیه آن

مواد لازم :  کاهو     یک عدد  تخم مرغ     ۴ عدد  آرد     یک قاشق  نمک و فلفل      به میزان لازم  روغن سرخ کردنی      به میزان لازم گردو     ۵۰ گرم طرز تهیه : کاهو را بشویید و سپس خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را با کاهو مخلوط کنید و خوب هم بزنید. گردوها را اضافه کنید و سپس ... بیشتر بخوانید »

دستور تهیه و پخت کتلت بسیار خوشمزه کدو

دستور تهیه و پخت کتلت بسیار خوشمزه کدو

مواد لازم: •    2 فنجان کدوی رنده شده •    نیم قاشق چایخوری سیر له شده •    نیم قاشق چایخوری آویشن •    نیم قاشق چایخوری ریحان خشک •    1 دسته جعفری •    کمی نمک و فلفل سیاه •    1 عدد تخم مرغ بزرگ •    سه چهارم فنجان آرد •    نیم فنجان روغن نباتی دستور تهیه: 1. کدوها را بشویید و سر ... بیشتر بخوانید »

طرز پخت حلیم خوشمزه گندم با گوشت

طرز پخت حلیم خوشمزه گندم با گوشت

مواد لازم حلیم:  - گوشت ران گوسفند یا نرمه گوساله 250 گرم  - بلغور گندم نیم کیلو  - نمک به مقدار لازم  - دارچین به مقدار لازم  - شکر به مقدار لازم  - روغن کرمانشاهی به مقدار لازم   طرز تهیه حلیم:  در ابتدا گوشت را با کمی نمک بگذارید تا کاملا پخته پخته شود. در بین پخت گوشت کف ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه آش خوشمزه بی بی سه شنبه

طرز تهیه آش خوشمزه بی بی سه شنبه

مواد لازم سبزی آش 1 کیلو گرم عدس 1 پیمانه نخود 2/1 پیمانه لوبیا چشم بلبلی 2/1 پیمانه رشته آش 200 گرم پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری سیر داغ 1 قاشق سوپخوری نعنا داغ برای تزئین نمک و فلفل و ادویه مقداری کشک 1 پیمانه کوفته ریزه 200 گرم طرز تهیه نخود و لوبیا را از 12 ساعت قبل خیس ... بیشتر بخوانید »

آموزش تهیه سوپ خوشمزه زرشک

آموزش تهیه سوپ خوشمزه زرشک

مواد لازم : سینه مرغ  :    ۳۰۰ گرم جعفری خردشده :     ۱۵۰ گرم قارچ خردشده    :  ۱۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی :     دو قاشق سوپخوری آرد گندم  :    دو قاشق سوپخوری آبلیمو :    سه قاشق سوپخوری زرشک :    ۲۰۰ گرم پیاز  :   یک عدد هویج   :  ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی  :   ۸۰ گرم روغن مایع   ;  نصف پیمانه نمک و فلفل  :   ... بیشتر بخوانید »

طرز پخت ته چین سبزی پلو ترش

طرز پخت ته چین سبزی پلو ترش

مواد لازم :  مرغ      750 گرم سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز و شوید)     یك كیلوگرم  برنج      پنج پیمانه گرده غوره      نصف پیمانه نمك و فلفل سیاه      به میزان لازم پیاز     دو عدد رب گوجه فرنگی     یك قاشق غذاخوری زعفران     به میزان لازم گوجه فرنگی     یك عدد کرفس     یك شاخه   ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه پیتزای خوشمزه در خانه

طرز تهیه پیتزای خوشمزه در خانه

مواد لازم​ : خمیر نان باگت : به اندازه یک نان کنسرو لوبیا چیتی و قارچ که سس آن کشیده شده باشد: یک قوطی سس کچاب فلفلی تند : 5 قاشق غذاخوری فلفل دلمه قرمز : یک عدد متوسط پیاز خرد شده : یک عدد پنیر پیتزا رنده‌ شده : 100گرم پنیر چدار : 30 گرم نمک و فلفل : ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه کلوچه بسیار خوشمزه در خانه

طرز تهیه کلوچه بسیار خوشمزه در خانه

مواد لازم : آرد : یک و نیم پیمانه پودر کاکائو : یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل : یک قاشق مرباخوری جوش شیرین : یک قاشق مرباخوری نمک : نوک قاشق مرباخوری روغن مایع :  نصف پیمانه عسل : نصف پیمانه شکر( ترجیحا قهوه ای ) : نصف پیمانه تکه های ریز شکلات تلخ و شیرین : نصف پیمانه آب ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه کباب حسینی از شهر نصف جهان

طرز تهیه کباب حسینی از شهر نصف جهان

این کباب لذیذ و بسیار خوش طعم، یکی از غذاهای محلی شهر اصفهان است که پیشنهاد می کنیم آن را حتما امتحان کنید.  مواد لازم برای تهیه کباب حسینی:   گوشت سردست گوسفند یا گوساله 800 گرم پیاز سه عدد فلفل دلمه‌ای قرمز دو عدد گوجه‌فرنگی چهار تا پنج عدد روغن دو قاشق سوپ خوری زردچوبه یك قاشق مرباخوری نمك ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه استیک نیویورکی با فلفل ماداگاسکار

طرز تهیه  استیک نیویورکی با فلفل ماداگاسکار

مواد لازم : برای 4 نفر  گوشت گاو (گوساله)      4 تکه، هر کدام 180 گرم (آنتروکوت (گوشت استیک از دنده برش خورده شده))  دانه فلفل (مخلوط (فلفل سیاه، سبز، قرمز))      1/4 فنجان  روغن گیاهی (با طعم ملایم. مانند طعم بادام)     2 قاشق سوپخوری خامه (پر چرب)      1 فنجان  آب (داغ)     1 فنجان سس دمی گلیس* ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه گداخته

طرز تهیه گداخته

گداخته از خانواده کاچی است و به دلیل مواد مغذی که داخل آن استفاده میشود برای کم خونی و ضعف بدن بسیار مناسب است. ما در اینجا طرز تهیه آن را به شما آموزش داده ایم:   مواد لازم: ادویه مخصوص          200 گرم مغز پسته                  200 گرم مغز بادام                    200 گرم مغز فندق                  200 گرم مغز گردو                  200 گرم کنجد                       ... بیشتر بخوانید »

طریقه پخت سوپ سیب زمینی و شلغم

طریقه پخت سوپ سیب زمینی و شلغم

زمان آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 1ساعت و 15 دقیقه مواد لازم : نمک                                                   به مقدار لازم عصاره مرغ                                           6 فنجان کره بدون نمک                                      6 قاشق ... بیشتر بخوانید »

برای تهیه یک لازانیای عالی حتما این نکات رو بخونید…

برای تهیه یک لازانیای عالی حتما این نکات رو بخونید…

برای داشتن یک لازانیای عالی، نکات زیر را رعایت کنید که قطعاً با رعایت این نکات، یک لازانیای درجه یک خواهید داشت. 1 – میزان مایه لازانیا کم باشد. ( منظورم از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است ) 2 – مایه لازانیا کم چرب باشد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوسفندی استفاده میکنید، بدون چربی باشد، چون اگر گوشتتان ... بیشتر بخوانید »

طعم‌دهنده آش و حلیم چیست؟

طعم‌دهنده آش و حلیم چیست؟

دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، در مورد سلامت غذاهایی که در ماه رمضان بازارشان داغ می‌شود، توضیح می‌دهد: «چربی و شکر زیادی به آش و حلیم اضافه می‌کنند، اما معلوم نیست از چه نوع روغنی استفاده ‌شده و دوم آن که ذائقه افراد به مصرف غذاهای چرب و پرکالری عادت خواهد کرد. از سوی دیگر مصرف این ... بیشتر بخوانید »

۱۰ نکته در ارتباط با مصرف حلیم‌

۱۰ نکته در ارتباط با مصرف حلیم‌

۱-‌ در خوردن حلیم مراقب وزن خود باشید یک پیاله حلیم تقریبا ۱۵۰ کالری انرژی دارد که اگر با یک قاشق شکر، یک کف دست نان و روغن مصرف شود، ۳۵۰ تا ۳۰۰ کالری انرژی دارد بسیار جالب است. ۲- حلیم یک غذای سالم و بسیار مقوی است، اما اگر دچار افزایش قند یا چربی خون هستید باید توجه داشته ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه سالاد اورزو با لبو

طرز تهیه سالاد اورزو با لبو

مواد لازم •    340 گرم چغندر •    ¼ پیمانه دانه کاج •    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون •    نصف یک عدد پیاز قرمز خلالی •    دو حبه سیر رنده شده •    225 گرم ماکارونی به شکل برنج •    85 گرم پنیر فتا •    نمک و فلفل سیاه طرز تهیه این سالاد خوشمزه 1. دانه های کاج را داخل تابه خشک ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه سوپ هویج کبابی

طرز تهیه سوپ هویج کبابی

مواد لازم •    6 تا 8 عدد هویج بزرگ •    ¼ پیمانه روغن زیتون •    نمک •    6 پیمانه آب سبزیجات •    یک عدد زنجبیل کوچک پوست کنده •    یک شاخه آویشن تازه •    نصف یک پیاز بزرگ شیرین، خرد  شده •    دو حبه سیر درشت خرد شده •    فلفل سیاه طرز تهیه سوپ هویج 1. هویج ها را پوست ... بیشتر بخوانید »

دلمه ی برگ مو به سبک تبریزی

دلمه ی برگ مو به سبک تبریزی

مواد لازم •    یک کیلوگرم  برگ مو •    500 گرم گوشت چرخ‌کرده •    3 عدد پیاز متوسط •    یک پیمانه بلغور گندم •    یک پیمانه لپه •    2 پیمانه برنج •    200 گرم شویدخردشده •    200 گرم مرزه خردشده •    400 گرم تره خردشده •    یک بوته سیر رنده شده •    100 گرم کره حیوانی •    یک قاشق غذاخوری دارچین ... بیشتر بخوانید »

آش ماست شیرازی را امتحان کنید

آش ماست شیرازی را امتحان کنید

مواد لازم : •    125 گرم گوشت •    125 گرم لپه •    200 گرم برنج •    1 پیمانه سبزی (ترخان و شوید) •    500 گرم ماست غلیط •    2 عدد پیاز •    نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه طرز تهیه آش ماست شیرازی: 1.    لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. 2.    گوشت را با پیاز خرد ... بیشتر بخوانید »

حلیم بادمجان و طرز تهیه آن

حلیم بادمجان و طرز تهیه آن

مواد لازم:   •    ۱۰ تا ۱۲ عدد بادمجان قلمی  •    یک کیلوگرم گوشت سر دست گوسفند و گوساله     •    500 گرم لوبیای سفید            •    یک عدد پیاز متوسط •    ۲ تا ۳ پیمانه کشک ساییده          •    ۳۵۰ گرم روغن                 •    یک‌دوم پیمانه عدس •    یک‌دوم پیمانه برنج •    نمک وفلفل           •    نعناع‌داغ (برای تزئین) طرز تهیه حلیم بادمجون: 1.    ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه کوفته آلو شیرازی

طرز تهیه کوفته آلو شیرازی

مواد لازم: •    ۵۰۰ گرم ماست پر چرب کم نمک •    ۵۰ گرم کره آب شده •    ۲ عدد تخم‌مرغ •    ۲۰۰ گرم آرد •    ۸۰ گرم گندم آسیاب شده •    نمک •    ۲۴ عدد آلو •    ۲۴ عدد قند •    ۱۰۰ گرم کره •    ۴ قاشق غذاخوری شکر •    ۴۰ گرم خشخاش طرز تهیه برای کوفته ی آلو: 1.    ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه آش سبزی شیرازی

طرز تهیه آش سبزی شیرازی

مواد لازم: •    500 گرم گوشت سردست گوسفندی با استخوان                       •    400 گرم سبزی (تره، ترخون و شوید)                            •    100 گرم نخود                                     •    100 گرم عدس                                     •    100 گرم لوبیا قرمز                                  •    100 گرم برنج                                     •    1 عدد پیاز درشت                                       •    3 قاشق غذاخوری پیاز داغ                           •    2 قاشق غذاخوری ترخون خشک •    نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه ... بیشتر بخوانید »

هویج پلو با گوشت را درست کنید

هویج پلو با گوشت را درست کنید

مواد لازم: •    یک کیلوگرم هویج •    یک کیلوگرم برنج •    200 گرم شکر •    6 قاشق سوپ‌خوری روغن سرخ‌کردنی •    500 گرم گوشت چرخ کرده •    یک قاشق چای‌خوری زعفران ساییده شده •    یک عدد پیاز متوسط •    نصف قاشق سوپ‌خوری دارچین •    نمک طرز تهیه هویج پلو: 1.    برنج را از روز قبل یا چند ساعت جلوتر خیس ... بیشتر بخوانید »

شیرازی پلو بسیار خوشمزه

شیرازی پلو بسیار خوشمزه

مواد لازم برای شیرازی پلو: •    یک پیمانه برنج برای هر نفر •    5 تا 6 عدد زرده تخم‌مرغ •    یک پیمانه ماست چکیده   •    700 گرم مرغ •    250 گرم روغن مایع •    100 گرم کره •    دو قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده •    5 عدد بادنجان متوسط •    3 قاشق غذاخوری زرشک •    4 قاشق غذاخوری خلال پسته و ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه سیر قلیه گیلانی

طرز تهیه سیر قلیه گیلانی

مواد لازم •    3 عدد برگ سیر تازه                     •    1 عدد پیاز متوسط                        •    3 عدد تخم مرغ •    یک پیمانه لپه •    نصف یک عدد مرغ یا اردک کوچک •    نمک، فلفل و زردچوبه طرز تهیه سیر قلیه گیلانی 1. ابتدا برگ سیرهای شسته شده را با چاقو به اندازه های نیم سانتی‌متری خرد کنید و با پیاز خلال ... بیشتر بخوانید »

آش قلیه و طرز تهیه آن

آش قلیه و طرز تهیه آن

مواد لازم •    200 گرم گوشت چرخ‏ کرده                         •    1 عدد پیاز رنده شده                               •    130 گرم لوبیا سفید                                   •    100 گرم نخود •    3 عدد هویج نگینی خرد شده                                 •    150 گرم کشمش پلویی                            •    8 عدد قیصی                                          •    یک عدد چغندر •    500 گرم سبزی (خالولش، نعنا، تره، جعفری، گشنیز) •    100 گرم آردبرنج •    3 قاشق غذاخوری ... بیشتر بخوانید »

شامی لپه را درست کنید

شامی لپه را درست کنید

مواد لازم •    ۵۰۰ گرم لپه     •    ۵۰۰ گرم گوشت خرد شده  •    نصف پیمانه لوبیا سفید •    ۳ عدد سیب زمینی   •    ۱ عدد پیاز •    ¼ قاشق چایخوری دارچین   •    نمک،فلفل سیاه و زردچوبه •    زعفران •    ۱ عدد تخم مرغ  •    2 قاشق غذاخوری آرد کامل طرز تهیه شامی لپه 1. لپه، گوشت، لوبیا سفید، سیب زمینی، ... بیشتر بخوانید »

گراتین سیب‌زمینی و کرفس برای شما

گراتین سیب‌زمینی و کرفس برای شما

مواد لازم •    900 گرم سیب زمینی پوست کنده و نگینی خرد شده •    900 گرم کرفس خرد شده •    نمک و فلفل سیاه •    ¾ پیمانه خامه پرچرب •    یک قاشق غذاخوری سیر رنده شده •    ¼ پیمانه کره •    1/8 قاشق چایخوری زعفران •    1.5 پیمانه پنیر چدار رنده شده طرز تهیه برای این غذا 1.    فر را ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه دومینو سیب‌زمینی

طرز تهیه دومینو سیب‌زمینی

مواد لازم •    4 عدد سیب زمینی درشت •    4 قاشق غذاخوری کره تصفیه شده •    نمک طرز تهیه برای این غذا 1.    برای تهیه کره تصفیه شده، کره را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را هم نزنید.  پس از اینکه آب شد، آن را از روی حرارت بردارید و کفی که روی ... بیشتر بخوانید »

پوره سیب‌زمینی را درست کنید

پوره سیب‌زمینی را درست کنید

مواد لازم •    3 ورق ژامبون خرد شده •    5 عدد سیب‌زمینی کوچک خرد شده •    آب مرغ •    ¼ پیمانه خامه کم چرب •    ¼ پیمانه آب مرغ •    دو قاشق غذاخوری کره •    یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی •    ¼ قاشق چایخوری فلفل سفید •    کانفی تره فرنگی* طرز تهیه 1.    سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و داخل آب ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه سیب‌زمینی یونانی

طرز تهیه سیب‌زمینی یونانی

مواد لازم •    2 کیلو و 200 گرم سیب‌زمینی •    روغن زیتون •    یک عدد لیموترش •    یک یا دو عدد پیازکوچک •    نمک دریایی طرز تهیه برای سیب زمینی یونانی 1.    فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. سیب‌زمینی ها را بشویید و آنها را دونیم یا چهارقاچ کنید. 2.    مقدار زیادی روغن در تابه بریزید و ... بیشتر بخوانید »

سوپ خامه ای همراه با سیب‌زمینی

سوپ خامه ای همراه با سیب‌زمینی

مواد لازم •    یک قاشق غذاخوری کره •    یک عدد پیاز درشت رنده شده •    یک عدد هویج درشت رنده شده •    یک ساقه کرفس پوره شده •    سه حبه سیر رنده شده •    یک ساقه رزماری تازه خرد شده •    یک قاشق چایخوری نمک •    6 عدد سیب‌زمینی نگینی خرد شده •    7 پیمانه آب مرغ یا آب معمولی ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه آش دوغ کرمانشاه

طرز تهیه آش دوغ کرمانشاه

مواد لازم •    نصف پیمانه برنج •    نصف پیمانه لپه •    1 پیمانه گوشت چرخ شده •    یک عدد پیاز کوچک رنده شده •    یک قاشق غذاخوری آرد •    2 تا 3 پیمانه سبزی آش •    2 لیتر دوغ بی نمک، غلیظ و بی گاز •    زردچوبه و نمک و فلفل به میزان لازم •    سیر داغ، پیاز داغ و ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی

طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی

مواد لازم •    یک کیلوگرم دنده‌ی گوسفند •    2 عدد پیاز ریز خرده شده •    یک حبه سیر رنده شده •    نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه •    1.5 قاشق چایخوری سماق •    نصف قاشق غذا‌خوری رب گوجه‌فرنگی •    3 قاشق غذا‌خوری روغن زیتون •    لیمو ترش (برای دور کباب) •    گوجه‌فرنگی کبابی (برای دور کباب) •    یک عدد پیاز (برای ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه قلقلی برنج با انار

طرز تهیه قلقلی برنج با انار

مواد لازم •    دو قاشق غذاخوری روغن •    یک عدد پیاز کوچک ریز شده •    450 گرم برنج •    یک پیمانه آب مرغ •    6 پیمانه آب •    3 شاخه رزماری •    یک پیمانه پنیر پارمسان رنده شده •    دو قاشق غذاخوری کره آب شده •    نمک و فلفل سیاه •    یک پیمانه پنیر موزارلا رنده شده •    یک پیمانه ... بیشتر بخوانید »

مرغ سوخاری با سس ترش انار

مرغ سوخاری با سس ترش انار

مواد لازم •    یک پیمانه آب انار •    یک مرغ (حدود یک کیلو و 500 گرم) •    روغن زیتون •    نمک و فلفل سیاه •    یک پیمانه آب مرغ •    یک قاشق غذاخوری آویشن تازه •    یک پیمانه دانه انار طرز تهیه برای این مرغ سوخاری 1. داخل قابلمه کوچکی، آب انار را گرم کنید تا کمی غلیظ شود. سپس ... بیشتر بخوانید »

فیله گاو با سس خوشمزه

فیله گاو با سس خوشمزه

مواد لازم •    4 حبه سیر رنده شده •    نمک و فلفل سیاه •    1800 گرم گوشت فیله گاو •    3 عدد لیموترش •    نصف پیمانه روغن زیتون •    ¼ پیمانه + دو قاشق غذاخوری دانه انار •    ¼ پیمانه جعفری تازه خرد شده •    ¼ پیمانه پیازکوهی خرد شده •    دو قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش •    دو ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه دیپ فلفل قرمز کبابی

طرز تهیه دیپ فلفل قرمز کبابی

مواد لازم •    3 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز •    4 عدد خرمای بدون هسته •    یک پیمانه دانه انار •    نصف پیمانه گردوی بوداده •    نصف قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز •    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون •    نمک و فلفل سیاه •    4 عدد نان پیتا گندمی طرز تهیه برای این غذا 1. فلفل ها را روی گاز یا ... بیشتر بخوانید »

سالاد مرغ با سیب و طرز تهیه آن

سالاد مرغ با سیب و طرز تهیه آن

مواد لازم •    دو عدد سینه مرغ بدون استخوان •    نمک و فلفل سیاه •    یک قاشق غذاخوری پوست رنده شده      پرتقال+ نصف پیمانه آب پرتقال •    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون •    یک عدد لبوی پخته شده •    دو عدد سیب قرمز خرد شده •    140 گرم سبزیجات تازه سالادی •    یک پیمانه دانه انار •    225 گرم ... بیشتر بخوانید »

طرز تهیه دنده کباب با سس انار

طرز تهیه دنده کباب با سس انار

مواد لازم •    5 قاشق غذاخوری روغن زیتون •    1800 گرم دنده کباب •    نمک و فلفل •    یک عدد پیاز بزرگ •    3 حبه سیر رنده شده •    10 برگ آویشن تازه •    ¼ پیمانه آرد کامل •    4 پیمانه آب انار •    نصف  پیمانه دانه انار طرز تهیه این غذای عالی 1. فر را با دمای 275 درجه ... بیشتر بخوانید »

سبزیجات کبابی را امتحان کنید

سبزیجات کبابی را امتحان کنید

مواد لازم برای سبزیجات •    یک عدد گل‌کلم بزرگ •    450 گرم کلم بروکلی •    دو عدد سیب زمینی متوسط خرد شده •    450 گرم کلم بروکسل •    3 قاشق غذاخوری روغن زیتون •    نمک و فلفل سیاه مواد لازم برای سس انار •    نصف پیمانه آب انار •    ¼ پیمانه روغن زیتون •    نمک و فلفل سیاه •    یک ... بیشتر بخوانید »

ترشی پوست هندوانه را امتحان کنید

ترشی پوست هندوانه را امتحان کنید

مواد لازم •    نصف یک عدد هندوانه (حدود 2.5 کیلوگرم) •    3 قاشق غذاخوری نمک •    ¾ پیمانه شکر •    ¾ پیمانه سرکه •    دو عدد رازیانه ستاره ای طرز تهیه ترشی پوست هندوانه 1. پوست هندوانه را بگیرید اما توجه داشته باشید یک لایه بسیار باریک از قرمزی آن بماند. پوست سبز آن را نیز بگیرید تا فقط سفیدی ... بیشتر بخوانید »

خوراک بیف و هندوانه به سبک جدید

خوراک بیف و هندوانه به سبک جدید

مواد لازم •    450 گرم فیله گوساله •    3 حبه سیر رنده شده •    دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت •    دو قاشق چایخوری آب سرد •    دو قاشق چایخوری سس سویا •    1.5 قاشق چایخوری روغن کنجد •    دو قاشق غذاخوری آب داغ •    دو قاشق غذاخوری سس فلفل پرادویه •    یک قاشق چایخوری نمک •    نصف قاشق چایخوری فلفل ... بیشتر بخوانید »

Scroll To Top